Bereits seit dem 15. Jahrhundert belieferte Sant’Angelo in Vado

den Kirchenstaat mit Vino Santo (Heiliger Wein),

dem aussergewöhnlichen Erzeugnis seiner Hügellandschaft.

Der Vino Santo aus Sant’Angelo in Vado erhält

seine charakteristischen Eigenschaften dadurch,

dass die Trauben – wie es seit

Jahrhunderten Tradition ist – zum Trocknen

in großen Küchen hängen, in denen das Kaminfeuer

souverän die Herrschaft führt.

Ein süsser Wein von goldener, sich zuweilen

ins Bernstein verdunkelnder Farbe, fein

und elegant, ein Meditationswein par excellence,

dessen Aromen – von Honig über reife Früchte,

blumig bis angenehm räuchig – einzigartige

Empfindungen wachrufen können.