Unser Erzeugnisse

weiter …Der Betrieb bemüht sich immer um neue Lösungen und Entwicklungen um einzigartige, nicht wiederholbare Weine zu kreieren, die dem Territorium und der typischen Küche der Massa Trabaria eng verbunden sind. Alle Erzeugnisse werden von Hand in kleine Kisten von 3-5 Kilo geerntet und die Beeren vor der Bearbeitung handverlesen.

Gärungen und Ausbau erfolgen in kleinen Holzfässern von 220 und 112 Litern gemäss den Methoden der IGT Marche, (Indicazione geografica tipica, Angabe geographischer Eigentümlichkeit, 1995 per Ministerialdekret eingeführt).Wir erwarten in Kürze eine spezifischere Anerkennung.

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IL DUCA - Der Weichselkirschnektar

weiter …Bezeichnung: Aromatisiertes Getränkauf der Grundlage von Wein und Weichselkirschen

Dieses Getränk ist in der Region Marken starkverbreitet. Il Duca ist das Ergebnis einer grossen Auswahl der besten Weichselkirschen des Montefeltro und des Weins aus unseren Weinbergen. DieVerarbeitung erfolgt nach einer einzigartigen Rezeptur unserer Kellerei undbasiert auf einer 12 Monate lagen Gärung in barrique bei niedrigenTemperaturen. Die derart entwickelten Aromen sind eine reine Gaumenfreude.
Die Weichselkirsche bleibt immer ganz, wird wedergepresst noch gemahlen.

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VISCIOLA ( Aguisc ) - Der Weichselkirschwein

 

weiter …Bezeichnung: Aromatisiertes Getränk auf der Grundlage von Wein und Weichselkirschen

Der grosse Heerführer und Kunstmäzen der Renaissance, Herzog Federico da Montefeltro, „trank keinenanderen Wein als den von Weichselkirschen.“ In dieser alten Tradition steht einGetränk auf der Grundlage von Wein und Weichselkirschen. Vielleicht ist wenigenbekannt, dass der Kirschbaum auf zwei Vorfahren zurückgeht: den süssen Prunusavium und den sauren Prunus cerasus. Zur sauren Art gehören die Sauerkirsche(amarena) die Maraschino-Kirsche (marasca) und die Weichselkirsche (visciola).Der Weichselkirschbaum ist im Gebiet des Montefeltro weit verbreitet, er istTeil unserer bäuerlichen Wurzeln und deren Traditionen. So ist neben demRotwein ein Getränk entstanden, das sich durch Intensität und Lieblichkeit auszeichnet und Vino di Visciole,Weichselkirschwein, genannt wird. Der Name unseres Weins ist ein Bekenntnis zuseiner ländlichen Tradition und deren Sprache: für sie heissen dieWeichselkirschen ceregia aguiscia.

 

 

 

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ESTASI

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TADDEO - Der beräucherte Passito

weiter …Bezeichnung: Passito riserva affumicato IGT MARCHE BIANCO

Aus den über 4 Monate getrockneten Trauben werdendie Beeren mit besonders viel Zucker und einem ausgeprägten Räucherge schmackausgelesen. Aus ihnen wird der Passito Taddeo. Ein süsser Wein in der Farbe des Bernstein (dieauch stark ausgeprägt sein kann) von aussergwöhnlichen Düften nach trockenenFeigen, nach Konfitüre von reifen Früchten, rund und harmonisch. Meditationswein.

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SANTO

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GIUAN - Der Schimmelwein des Hauses

weiter …Bezeichnung: Passito Muffato IGT MARCHE BIANCO

Während des Trocknens der Trauben werden einige Beeren an der Rispevon einem grauen Schimmel befallen, der die fast völlige Trocknung der Beerebewirkt. Dieser Schimmel verleiht dem Wein sehr besondere Düfte und Geschmäcke,die grossen Anklang finden.Die Beeren werden äusserst sorgfältig verlesen,um schädliche Schimmel zu vermeiden und zu entfernen.

 

Dieser Wein ist nicht einfach zu erzielen. DieGeruchsempfindungen, die er schenkt, seine Weichheit und Samtigkeit im Gaumen,sein Ausgewogenheit und sein eigenartiger Geschmack machen ihn zu einem grossenMeditationswein.

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ANGELICUS - Der Vino Santo aus Sant’Angelo in Vado

weiter …Bezeichnung: Passito affumicato IGT MARCHE

Der Traditionswein, der in jeder Bauernfamilie hergestellt wurde. Währendder Wintermonate hingen die besten Traubenrispen des Weinbergs in den grossen Küchen,in denen immer ein Kaminfeuer brannte, an Nägeln aufgereiht von den Dachlattenherab. Der Rauch und die Wärme des Kaminfeuers trockneten die Beeren, die inder Osterwoche (der settimana santa) gemostet wurden.Von den kleinen Fässern wurdeer später in Korbflaschen gefüllt.

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PICO - Der erste Weisswein des Montefeltro

weiter …Bezeichnung: IGT MARCHE BIANCO

Dieser Weisswein vom Montefeltro wächst auf den den kalkigen undlehmigen Böden der Hügel um Sant’Angelo in Vado. Mit seinem Namen unterstreichter die Verbundenheit mit einem anderen ausgezeichneten Produkt dieser Böden,dem Weissen Edeltrüffel, Tuber Magnatum Pico. Er wird gewonnen aus den kleinenRispen mit spärlichen Beeren derRebsorte Antico Trebbiano und Sauvignon. Ein Wein aus der Bauerntradition von Sant’Angelo mitdelikaten Aromen, frisch und ehrlich, für jede Gelegenheit.

 

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BRUNI 54

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SCIANGO - Die weisse AuslesE

weiter …Bezeichnung: IGT MARCHE BIANCO

Die Auslese der besten Trauben des Antico Trebbiano, der Beeren mitintensiv goldener Farbe, kommt in kleine Holzfässer, wo sie für kurze Zeit mitdem feinen Trub ‚arbeiten’, um ihren intensiven, nachhaltigen Duft auszubilden.

Die Tradition will diesen Wein auf Holz weich undharmonisch. Ein bedeutender Wein, Ausdruck eines Territoriums, das für dieWeissweine schwierig zu interpretieren ist. Auch deshalb ist er der Küche desMontefeltro auf den Leib geschneidert.

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ÁLVARO - Der erste Rotwein der Massa Trabaria

weiter …Bezeichnung: IGT MARCHE ROSSO

Dieser Rotwein ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl der Rebsorten im Weinberg, die von Hand in kleine Holzkisten gelesen werden. Die Beeren werden anschliessend im Keller aufmerksam kontrolliert.

Ein trockener, strenger Wein, der zwischen 12 und 24 Monaten in kleinen Fässern lagert und seine Entwicklung in der Flasche und mit der Zeit, über Jahre, vervollständigt.

Seine rubinrote Farbe, die grosse Blume kommen in den weiten Kelchen, in denen Álvaro bei 18° serviert wird, zu voller Entfaltung.

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TRABARIA - Der traditionelle Rotwein

weiter …Bezeichnung: IGT MARCHE ROSSO

Ein Rotwein aus dem Gebiet des OberenMontefeltro... der Massa Trabaria.

Dieser Wein aus Sangiovese Trauben,unverzichtbarer Teil unserer Geschichte und der bäuerlichen Tradition, ist nachca. 6 Monaten im Holzfass trinkfertig.

Angenehm und duftig, ist er ein treuer Begleiterder der traditionellen Küche.

Unverfälscht und ehrlich, der richtige Wein fürjedes Essen, aber auch für anspruchsvollere Gerichte.

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