Azienda Vitivinicola 'La Montata'
Antonio Baffioni
Loc. MONTATA
61048 - Sant'Angelo in Vado (PU)
Marche - ITALIA
Azienda Vitivinicola
‘La Montata’
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Der einzige geräucherte Passito der Welt
Bereits seit dem 15. Jahrhundert belieferte Sant’Angelo in Vado
den Kirchenstaat mit Vino Santo (Heiliger Wein),
dem aussergewöhnlichen Erzeugnis seiner Hügellandschaft.
Der Vino Santo aus Sant’Angelo in Vado erhält
seine charakteristischen Eigenschaften dadurch, dass die Trauben – wie es seit
Jahrhunderten Tradition ist – zum Trocknen
in großen Küchen hängen, in denen das Kaminfeuer
souverän die Herrschaft führt.
Ein süsser Wein von goldener, sich zuweilen ins Bernstein verdunkelnder Farbe, fein
und elegant, ein Meditationswein par excellence,
dessen Aromen – von Honig über reife Früchte, blumig bis angenehm räuchig – einzigartige
Empfindungen wachrufen können.
"Vino Santo aus Sant’Angelo in Vado
nobler Nektar ältesten Ursprungs"
Unser Betrieb
Der Weinbaubetrieb La Montata befindet sich am Nordrand des Dorfes Sant’Angelo in Vado in der Provinz Pesaro Urbino, im geschichtsträchtigen Gebiet des Montefeltro. Sant’Angelo in Vado liegt im oberen Flusstal des Metauro, das unter dem Namen Massa Trabaria bekannt ist.
Ein Teil unserer Weinberge befindet sich, vor den Nordwinden bestens geschützt, auf einer Höhe von 400 Metern in süd-südwestlicher Lage. Im Sommer weht ein kühler Wind vom Apennin herunter und verringert die Feuchtigkeit, die in dieser ImageGegend typisch ist für die heissen Tagen. Im September sorgt ein starker Ausschlag der Temperaturen dafür, dass die Aromen sich voll entfalten.
Die für die künftige Entwicklung des Betriebs wichtigste Weinlage befindet sich im Gebiet Capanne, circa 8 Kilometer vom Dorf entfernt auf einer Höhe von 500 Metern. Hier verbinden sich für den Rebbau ideale Bodenverhältnisse in bester Lage mit sehr guten Winden.
Auf den bereits bestehenden Weinbergen und den neuen Pflanzungen wachsen die Rebsorten Trebbiano Toscano, Biancame, Sauvignon und Incrocio Bruni für die Weissweine. Sangiovese, Alicante, Aleatico Imageund Montepulciano für die Rotweine.
Das besondere Augenmerk unseres Betriebs gilt den alten Rebsorten dieser Gegend: wir stellen die Sprossen alter Reben sicher und machen sie wieder nutzbar, damit die Eigenschaften der Pflanzen erhalten bleiben, denen die hiesigen Weine ihre Einzigartigkeit verdanken.
Zukunft, Pläne
Von Anfang an war es Bestreben dieses Betriebes, besondere Erzeugnisse anzubieten, Nischenprodukte, wenn man so will, in deren Einzigartikeit die grosse Leidenschaft für die Weine ihren bewußten Ausdruck findet.
Einzigartig, wie unsere Leidenschaft:
Einzigartig... weil Teil der Geschichte unserer Gegend
Einzigartig... weil jedes Jahr unwiederholbar Frucht des „terroir“
Einzigartig... weil immer bestrebt, mit der Zeit zu wachsen, zu reifen, besser zu werden
Einzigartig... weil ein Wein, der die Kellerei verlässt, das Ergebnis einer Jahre davor entwickelten Idee ist
Einzigartig... weil, wenn Sie unsere Weine probiert haben
.....Sie verstehen werden warum.
Zukunft ist die Lust, weiter zu forschen, den Wert unseres Territoriums zu erkennen, zu schätzen und zu erhalten.Seiner Geschichte gerecht zu werden, seinen Traditionen, seinen Erzeugnissen.
Für die Zukunft planen wir, neue Anlagen zu schaffen, damit die mengenmässig beschränkten Produkte weiter bekannt werden und Freunde finden können. Erhalten bleiben wird der grosse Anteil an handwerklicher Facharbeit, dem die Weine auch in Zukunft ihre besondere Qualität verdanken werden.
Wir werden weiterhin genuine, echte, natürliche Weine anbieten, die nicht filtriert sind, damit sie ihren Charakter und die ortstypische Persönlichkeit nicht verlieren. Und wenn das Jahr einmal nicht günstig ist, werden wir das Angebot reduzieren und einige Weine nicht auf Flasche füllen, wenn sie die gewünschte Qualität nicht erreichen.
Auf dem Boden, auf dem der Weisse Edeltrüffel wächst, gedeiht ein Weisswein, der ihn bestens begleitet und in der Küche seine Vielseitigkeit unterstreicht. Wo, wenn nicht in Sant’Angelo in Vado, konnte das gelingen.
Und wo wird man den Vino Rosso Passito, den roten Likörwein zu neuem Leben erwecken, wenn nicht in Sant’Angelo in Vado, wo ihn die Bauern auf dem Land seit Jahrhunderten hergestellen.
Der Weinbaubetrieb LA MONTATA ist entstanden aus dem Wunsch, all das in die Tat umzusetzen und dafür zu sorgen, dass unsere Hügel wieder das hervorbringen, wofür sie besonders geeignet sind... Wein.