Bezeichnung: IGT MARCHE BIANCO
Dieser Weisswein vom Montefeltro wächst auf den den kalkigen undlehmigen Böden der Hügel um Sant’Angelo in Vado. Mit seinem Namen unterstreichter die Verbundenheit mit einem anderen ausgezeichneten Produkt dieser Böden,dem Weissen Edeltrüffel, Tuber Magnatum Pico. Er wird gewonnen aus den kleinenRispen mit spärlichen Beeren derRebsorte Antico Trebbiano und Sauvignon. Ein Wein aus der Bauerntradition von Sant’Angelo mitdelikaten Aromen, frisch und ehrlich, für jede Gelegenheit.
Vinifikation und Ausbau: die weissen Traubenvon Trebbiano und Sauvignon und zu kleinen Teilen von anderen Sorten werdengepresst und ruhen bei niederer Temperatur 24 Stunden Danach ca. 3 Wochen Gärung.Abstich und Reifung für ca. 3 Monate im Becken. Klärung durch Kälte undFlaschenfüllung.
Weinlese: von Hand
Jährliche Produktion: 6000 Flaschen zu 750 ml
Farbe: klares Strohgelb
Duft: nach Blumen, fruchtig, nachApfel
Geschmack: trocken, frisch undsäuerlich
Service: Tulpengläser oder ähnliche,bei 12°
Zu: als Aperitif, Vorspeisen mitFisch und Trüffel, zum ersten Gang