Bezeichnung: Weißwein IGT MARCHE BIANCO
Weinherstellung und -verarbeitung: Die weißen Trauben Crossing Bruni 54 werden neben anderen kleineren Sorten gepresst und 24 Stunden bei niedriger Temperatur ruhen gelassen. Anschließend werden sie etwa 3 Wochen lang gären gelassen, dann erfolgt das Abziehen und die Reifung in einem Tank für die nächsten 3 Monate. Anschließend folgt das kalte Dekantieren und Abfüllen in Flaschen.
Rebsorte: Crossing Bruni 54.
Jahresproduktion: 3000 Flaschen, je 750 ml.
Farbe: Hellgelb, klar.
Duft: Exotische Früchte, krautig, frisch, blumig mit Noten von Muskat.
Geschmack: Trocken, knackig, säuerlich, gute Struktur und Beständigkeit.
Servierempfehlung: Sektkelch oder Ähnliches, 12 °C.
Passt gut zu: Fischaufläufen, als Vorspeise zu hellem Fleisch, auch gut zu Gemüse, sowie Piadina und Pizza.