Bezeichnung: Geräucherte Rosinenreserve
Flasche 500 ml
Jahrgang 2006
Weinherstellung und -verarbeitung: Aus einzelnen Beeren, die über vier Monate getrocknet wurden, wählen wir diejenigen mit dem höchsten Zuckergehalt aus, die auch einen ausgeprägteren Rauchgeruch aufweisen. Sie werden zu TADDEO, dem geräucherten Rosinenwein. Ein süßer, bernsteinfarbener Wein, manchmal sogar tief bernsteinfarben, mit einem hervorragenden Bouquet aus sonnengetrockneten Feigen und reifem Fruchtkompott. Ein vollmundiger, harmonischer Wein, ideal zum Meditieren.
Es ist ein Wein, der die Leidenschaft für authentische, raffinierte und elegante Beschäftigungen ausdrückt, der in der Lage ist, die tägliche Hektik zu entschleunigen, der Nase und dem Gaumen treu bleibt, der schwer zu bekommen ist und in sehr begrenzten Mengen produziert wird, ein Wein, der … zunächst überrascht … und dann … begeistert.
Am Ende dieser Phase wird er in 112-Liter-Demi-Barriques umgefüllt, damit er sich entwickeln kann, wo er 10 Jahre lang reift, ohne jemals geöffnet zu werden.
Aus einzelnen Beeren, die über vier Monate getrocknet wurden, wählen wir diejenigen mit dem höchsten Zuckergehalt aus, die auch einen ausgeprägteren Rauchduft aufweisen. Sie werden zu TADDEO, dem Wein mit rauchigen Trauben. Ein süßer, bernsteinfarbener Wein, manchmal sogar tief bernsteinfarben, mit einem hervorragenden Bouquet aus sonnengetrockneten Feigen und Kompott aus reifen Früchten. Ein vollmundiger, harmonischer Wein, ideal zur Meditation. Er ist nach Taddeo Zuccari benannt, einem bekannten Maler des 16. Jahrhunderts, der in S. Angelo in Vado geboren wurde und der mit Abstand bekannteste Sohn des Bezirks Vado ist. Taddeo ist fast ein Sumpfwein, der zu individueller oder geselliger Meditation anregen kann, vorzugsweise vor einem offenen, feinen, einzigartigen und unvergesslichen Ort. Es ist ein Wein, der die Leidenschaft für authentische, raffinierte und elegante Beschäftigungen zum Ausdruck bringt, der die tägliche Hektik entschleunigen kann, der für die Nase und den Gaumen konstant ist, schwer zu erreichen ist und in sehr begrenzten Mengen produziert wird, ein Wein, der zuerst überrascht und dann verliebt.
Duft: Intensiv, komplex, nach getrockneten Feigen, gereiftem Kompott, Röstnoten.
Die Trauben: Die dunkleren werden nach dem Trocknen von Hand gepflückt.
Geschmack: Süß, angenehm säuerlich, ausgewogen, konstant.
Ideal zu: Ausgezeichnet pur, zu Schokolade oder trockenen Süßigkeiten, zu Fruchtmarmeladentörtchen.
Serviervorschläge: Mittlere Kelche bei 14°, am besten nach dem Lüften.